材料（2人分）
- 寒ひじき
- 大さじ3ぐらい
- 枝豆（千葉県産）
- 1/3袋ぐらい
- 塩
- 少々
- 人参
- 1/4本
- ○醤油
- 大さじ1/2
- ○だし汁
- 小さじ1
- ○亜麻仁油
- 小さじ1
- ○酢
- 小さじ1
- ○砂糖
- 一つまみ
- ○ワサビ
- 小さじ1/3
作り方
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- 1
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- 寒ひじきは何度か水を替えながら、水で戻してザルにあげる。枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて鞘から出しておく。人参は千切り。○は合わせる。
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- 2
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- 1の寒ひじき、枝豆、人参、○を混ぜ合わせ、器に盛る。馴染ませて完成。
おいしくなるコツ
ワサビをきかせた酸味のあるドレッシングをかけることで、食欲の湧かない夏でも食べやすくしました
きっかけ
野菜も海藻も、サラダでたっぷり取ります