お節にも⚘チキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンとごぼうの皮を剥き、むね肉の長さに細切りする。
   5分ほど茹でておく。

2. 2

   鶏むね肉を開き、厚みのある部分は薄くする。全体に軽く塩コショウする。

3. 3

   鶏むねでニンジンとゴボウを巻き、タコ糸で縛る。

4. 4

   サラダ油を入れたフライパンで肉の表面を焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   鍋に●の調味料を入れ、4の肉を入れる。
   沸騰したら弱火にして35分落し蓋をして煮る。

6. 6

   水分が飛び切らない場合は、フライパンに移し替えて煮汁に照りが出るまで火にかける。

7. 7

   粗熱を取り、糸を外したら出来上がり。