豚ひき肉&さつまいも&きのこカレー☆秋の味覚☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を小さめの一口サイズに切ります。
   
   玉ねぎは8等分のくし切りにしてから、さらに長さを半分にします。

2. 2

   さつまいもと人参は小さめの一口サイズに乱切りします。
   さつまいもはアク抜きします。

3. 3

   しめじは根元を切り落とし、ふさを分けて別のお皿に取りおきます。しめじは最後の方でお鍋にいれます。

4. 4

   テフロンの大きな中華鍋（またはお鍋）に、油・しょうが・ニンニクを入れてフライパンを温めます。
   温まったらお肉を入れてぱらぱらになるようにほぐします。

5. 5

   お肉の色が変わったらきのこ以外の野菜を入れます。

6. 6

   玉ねぎが透き通ってきたら、ひたひたになるまでお水を入れて煮込みます。野菜に火が通って来たらしめじを加えます。

7. 7

   水加減します。野菜が頭を出すか出さないかくらいのヒタヒタ感で水加減すると、出来上がりが具がゴロゴロしている感じが出ます。
   水分が多い方が良い方はここで水を多めにします。

8. 8

   沸騰したら火を止めてカレールーを入れます。今回は味を見て7カケ入れました。様々なメーカーのものを組み合わせると、味わいが深まります。ジャワ・ZEPPIN・熟カレー・バーモント使用。

9. 9

   再び、火にかけてカレールーがとけたら完成です。
   
   水加減を多くした場合はカレールーも増やして下さい。