基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をしっかり洗ってささがきまたは、細切りにする。
   アルミホイルを丸めて洗うと簡単です。
   にんじんは皮をむいて細切り。

2. 2

   切ったごぼうは、15分ほど水にさらしておきます。その後、しっかり水を切る。

3. 3

   ※の調味料を合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ熱し、ゴボウとニンジンを加えて中火で5分ほど炒める。

5. 5

   ※の調味料を加え、さらに中火で炒める。

6. 6

   汁が半分以下になるまで煮詰める。
   その後、蓋をして10分以上放置し、味をなじませ上からゴマをかけたら出来上がり。