なすを揚げる時間は、好みで調節してください。 レシピより長く揚げると、色は悪くなりますが、皮がパリパリして、なすのトロトロ感が減るので、なすが苦手な人には、食べやすくなるかもしれません、
小さい頃から、母がよく作ってくれた、なすの素揚げです。おいしすぎで、泣いてしまった事があります。 結婚前は、なす嫌いだった夫が、なすを克服したレシピで、今では、なすが大好きになりました。なす嫌いな人も、試してみたら好きになるかも。
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