ラーメンスープで　野菜たっぷり　たまご入りスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは、0.5㎝×3㎝の千切りにする。
   もやしは、長いようなら、食べやすい長さに切って下さい。
   
   野菜の種類は、スープに合うものなら、何でも構いません。

2. 2

   水を入れ、中火であたためた鍋に、野菜を入れて煮る。

3. 3

   即席めんのスープを入れる。
   
   今回は醤油味の液体のタイプを使いました。
   
   即席めんの種類によって、味が変わってくると思うので、味見をして、適宜、調味料を追加してください。

4. 4

   野菜が、鍋の底一面に敷き詰められている状態にする。（鍋に直接たまごが付かないように）
   
   できる限り弱火（IHならば保温）にして、野菜の上に置くように、卵をそっと入れる。

5. 5

   鍋に蓋をして、そのまま放置する。

6. 6

   白身が固まったら、器に盛って、お好みで、いりごまをかけて、出来上がり。

7. 7

   <補足>
   レシピで使ったスープは、醤油味の液体のタイプですが、どんな味のものでも、構いません。
   
   固形や粉末のタイプを使用する際は、うま味を足す為に、ごま油を数滴入れています。