冬瓜の鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鶏ひき肉とそれがかぶるくらいの水を入れて火にかける。ひき肉を菜箸でほぐしながら、ぐつぐつしたらざるにあげ、水でさっとあらい灰汁をとります。

2. 2

   冬瓜は皮を薄くむき、中綿を取り除いたら、一口大にきる。

3. 3

   鍋に冬瓜が被るくらいの水と酒をいれて火にかけ、冬瓜に竹串が通るようになったら、鶏ひき肉とみりんを加える。

4. 4

   １０分くらいしたら醤油を加え、さらに１０分煮込めば完成です。