なすじゃこ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは縦半分に切ってから斜めに3mmくらいの厚さに切ってから水にさらす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してちりめんじゃこを炒める。チリチリ音がしてきたら、なすの水気をしっかりしぼって入れる。

3. 3

   なすに火がはいって、かさが減ってきたらおろししょうが、酒、砂糖、しょうゆを入れる。さらに2～3分くらい水分がなくなるまで炒めればできあがり。