厚揚げと茄子の煮物！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすいに切る。
   茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを5mm幅の間隔でクロスしるように入れる。

2. 2

   沸騰したお湯に、皮を下向きにした状態で茄子を入れ、3分茹でたら、冷水にとり、さらしておく。

3. 3

   フライパンに、厚揚げと○を入れて10分間煮る。

4. 4

   1度火を止め、茄子の水気を絞って鍋に入れ、中火で5分間煮込み、火を止め、20～30分放置して味を染み込ませたら出来上がり。