チキンココナッツグリーンカレースープ レシピ・作り方

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bapaksan
カレーペーストを使って、簡単に作ります。

材料(2人分)

○鶏肉(モモ等)
80gぐらい
○玉ねぎ
1/2個
グリーンカレーペースト
大さじ1
ジャガイモ
1個
●ココナッツミルク
300cc
●水
100cc
●コンソメキューブ
1個
●砂糖
一つまみ
◎ナンプラー
大さじ1
◎塩コショウ
少々
◎レモン汁
大さじ1
香菜
少々

作り方

  1. 1
    鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモは食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油(分量外)を熱し、○を炒める。しんなりしたら、カレーペーストを加え、香りが出るまで弱火で炒める。
  2. 2
    ジャガイモを加え、油が馴染んだら●を追加。中火で10分ほど煮込む。◎で味調整して完成!器に盛り、香菜を散らす。

おいしくなるコツ

かなり辛いので、食べる際は注意します。

きっかけ

カレーペーストを使って、簡単に作ります。

公開日:2013/04/16

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カテゴリ
タイカレー

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