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焼き鮭の塩麹マスタードソースがけ レシピ・作り方

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bapaksan
カリカリ鮭にマッタリソースがマッチ。

材料（1人分）

塩鮭
1切れ
酒
少々
片栗粉
大さじ1
○マヨネーズ
大さじ1
○ヨーグルト
大さじ1
○粒マスタード
小さじ1
○プラス糀　生塩糀
小さじ1
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作り方

  1. 1
    塩鮭は酒をふって片栗粉をまぶす。○は混ぜ合わせておく。
  2. 2
    フライパンに油（分量外）を熱し、1の鮭を両面色よく焼く。蓋をして中まで火を通す。焼きあがったら皿に盛り、○を回しかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

若干油を多めにして、揚げ焼きにする感じで焼くと、表面カリカリで美味しく仕上がります。

きっかけ

カリカリ鮭にマッタリソースがマッチ。

公開日：2012/11/29
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カテゴリ
鮭全般

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