材料（1人分）
- 素麺
- 1把
- 茄子
- 1本
- 豚バラ肉
- 100ｇ
- おろし生姜
- 1/2片
- おろしニンニク
- 1/2片
- ○酒
- 大さじ1
- ○醤油
- 大さじ1
- ○コチュジャン
- 大さじ1/2
- ヤマキめんつゆ
- 大さじ2
- ●卵黄
- 1個分
- ●小ネギ
- 2本
- ●ゴマ
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
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- 素麺は茹でて冷やし、皿に盛る。茄子とバラ肉は食べやすい大きさに切る。○は合わせておく。麺つゆは同量の水で薄めて素麺にかける。ネギは小口切り。
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- 2
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- フライパンに油（分量外）を熱し、生姜、ニンニク、バラ肉を炒める。茄子も加え、火が通ったら○を回し入れ、絡める。素麺にのせ、●を飾って完成。
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- 3
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- ヤマキめんつゆです
おいしくなるコツ
コチュジャンは混ぜにくいので、固まりにならないように気をつけます。
きっかけ
熱い時こそ気合だー！ガッツリ食べます。
関連情報
- カテゴリ
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素麺・冷麦
- 料理名
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ガッツリ豚バラ茄子素麺