きゅうりと春雨のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦半分に切ってからスプーンで種の部分を取り除き、斜め薄切りにする。塩小さじ1弱をして、しばらく置く。水気をしぼる。

2. 2

   春雨は長ければ食べやすい長さに切る。熱湯でやわらかくなるまで茹でてから水にさらして、しっかり水気を切る。くっつかないようごま油を混ぜておく。

3. 3

   卵はときほぐして塩少々を入れて、油を薄くひいたフライパンで焼いて薄焼き卵を作る。冷めたら細く切る。

4. 4

   ボウルに春雨ときゅうり、すりごまを入れてぽん酢であえる。
   器に盛り付けてから卵をのせればできあがり。