チョコチップパン☆簡単で美味しい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコは、包丁で細かく刻む。ボールに（Ａ）をふるい入れる。この時、砂糖とドライイーストが隣同士になるようにし、塩は離れたところに置く。
2. 2 ぬるま湯をドライイーストをめがけて、一気に流し、スケッパーで混ぜる。ひとまとまりになったら、捏ね台に出して、のばし捏ねをする。
3. 3 粘りがでて、べとつかなくなったら、バターを加えて、さらに捏ねる。ある程度、捏ねあがってきたら、刻んだ板チョコを加える。なめらかで、つやと弾力が出てくればこねあがり。
4. 4 生地のなめらかな面が表に出るように丸め、ボールに入れてラップをかけ、暖かいところに30～40分置く（第一発酵）。（湯せんの場合は、４０℃くらいのお湯をはる。）
5. 5 指に打ち粉をつけて、生地につきさし、指穴が元に戻らなければ発酵完了。＜フィンガーテスト＞発酵が終了した生地を捏ね版に出し、打ち粉をつけた手の平で軽く押さえて、たまったガスを出す。
6. 6 スケッパーで１２個に切り分け、１つずつ丸くまるめ、オーブンシートを敷いたオーブン皿に置いていく。その際、生地が乾燥しないよう、ラップをかぶせる。
7. 7 オーブン皿をオーブンに入れて、生地の周りの温度を３４度前後に保ち、３０～４０分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使う。）（第二発酵）
8. 8 生地がひとまわり大きくなったら、１８０度に予熱したオーブンで１３分焼く。