材料（２人分）
- れんこん
- 200ｇ
- 梅肉
- 25ｇ（梅干し約4個分）
- A、 酢
- 大さじ1
- A、 砂糖
- 大さじ1
- A、 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- れんこんを食べやすい大きさの薄切りにし、沸騰した湯に酢を少々（分量外）加え、２〜３分程茹でる。
-
- 2
- れんこんの粗熱がとれたら、梅肉と、Aの調味料で和える。
おいしくなるコツ
れんこんは茹ですぎると、食感が悪くなってしまうので、茹ですぎには注意が必要です。
お好みで、わさび、大葉、鰹節をトッピングしても美味しいです。
お子様のいるご家庭にはマヨネーズもオススメです。
きっかけ
根菜を使ったさっぱりした料理が食べたかったので。
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積極的に食べたいですね！