蒸し鶏なす玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に塩、オリーブオイルをもみこみ半日以上冷蔵庫で寝かせる。鍋に鶏肉を入れ、かぶるくらい水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、１０分茹でる。

2. 2

   火を消してそのまま冷ます。冷めたら手で食べやすく小さめにほぐす。

3. 3

   なすはヘタをとり、縦半分に切る。器に入れてラップをし、４分程度、途中上下をかえして加熱する。冷めたら手で食べやすい大きさにさく。

4. 4

   玉ねぎはスライスし、レンジで１分加熱する。そこに砂糖、酢、しょうゆ、鶏のゆで汁大さじ３とごまを入れて混ぜる。なす、鶏肉を盛り付け、玉ねぎソースをそえる。たっぷりかけてどうぞ。