材料（1人分）
- 豆腐
- 1/2丁
- 鶏肉（胸肉等）
- 100ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- しめじ
- 1/3パック
- 片栗粉
- 適量
- ○出し汁
- 150ｃｃ
- ○酒
- 大さじ1
- ○醤油
- 大さじ1
- ○みりん
- 大さじ1
- 大葉
- 2枚
- 七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。フライパンに油（分量外）を熱し、豆腐を焼いて、皿に取る。肉も食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
-
- 2
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- フライパンに油（分量外）を熱し、肉を炒める。しめじも追加し、○を入れて10分ほど弱火で煮込む。焼いた豆腐も追加し、馴染んだら完成。細切りにした大葉と七味を散らす。
おいしくなるコツ
時間がない時は、豆腐をあらかじめ焼かずに入れます。
きっかけ
日本酒に合います。