夏野菜たっぷり　あっさりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は写真のように切る
   トマトは皮をむき　真ん中の白い部分を取り除く
   写真に無いですが　舞茸は根元を切り落として　手で裂いて
   適当な大きさにする

2. 2

   フライパンを熱して　にんにくとしょうがを牛脂で炒め香りを出し　牛肉に塩　コショウして焼く

3. 3

   ２で焼いた牛肉・にんにく・しょうがを鍋に移して　３００ｃｃの水を入れて　クミン　カレー粉を入れて煮込む

4. 4

   かぼちゃ・ズッキーニをシリコンスチーマーに入れ１０００ｗで２分なす･うり　は１０００Wで１分電子レンジしてから　他の野菜とフライパンにマーガリンを溶かし少し焦げ目をつけるように焼く

5. 5

   ３で　煮込んだ肉に　舞茸とトマトを入れてさらに煮込み
   プレーンヨーグルトをよく溶かしてから入れる
   滑らかになったら　ガラムマサラを入れる

6. 6

   お皿にご飯を盛りつけ　４で焼いた野菜を　全種類乗るように盛る
   ５で煮込んだカレーをかける
   いろどりをよりきれいに見せる為には上からではなく回りにまわしかける

7. 7

   野菜が　たっぷり入っているので　サラダは不要かと思います
   あっさりして　ちょっと辛めなので　口直しに　かにカマ・枝マメ・チーズの彩りボー津をあわせてみました