あさりとアスパラのスパゲティ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは海水程度の塩水（カップ１に対し塩小さじ１）につけて、暗いところに２～３時間置く。

2. 2

   にんにくは、みじん切りにする。赤唐辛子は、種をとり、小口切りにする。アスパラは、切り口から１～２ｃｍの固い部分は切り落とし、固い部分はピーラーでむいて、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   パスタは、１．５Lの湯に塩大さじ3/4を入れて、表示時間どおり茹でる。

4. 4

   フライパンをオリーブ油で熱し、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒める。香りがでたら、中火でアスパラを炒めて、全体的に油がまわったら、あさりを加え、蓋をして、蒸し煮にする。

5. 5

   あさりの殻が開いたら、パスタを加え、塩・こしょうで味を調えて、一気に仕上げる。