ルーがなくても簡単！濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

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   【下準備①】
   じゃがいもと人参は皮をむいて一口大に切り、じゃがいもは水にさらしておく。
   玉ねぎは1cmくらいのくし切り。ブロッコリーは小房に分けて、きのこは食べやすい大きさにする。

2. 2

   【下準備②】
   じゃがいもと人参を軽く水にくぐらせ、耐熱皿にいれてラップをかけて1000Wで2分レンジにかける。
   ※W数によって時間は調節してください。

3. 3

   【下準備③】
   鶏肉の脂をとって一口大に切る。耐熱皿にのせ裏表に塩こしょうをふり白ワインをふりかけたら、ふんわりラップをかけて、火が通るまでレンジにかける。
   ※出てくる汁は捨てない！

4. 4

   熱した鍋にバターを溶かし、じゃがいも、人参、玉ねぎ、きのこを入れて中火で炒める。

5. 5

   玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉をふり入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。
   ※こうするとダマにならずに簡単にクリームシチューが出来ます♪

6. 6

   薄力粉と油がなじんだら、Bを1/3量加えてよく混ぜ、とろみがついてきたらBの残りとコンソメ、ローリエを加え、時々かき混ぜながらじゃがいもにくしが通るまで煮込む。（約15分）

7. 7

   その間にブロッコリーとグリンピースを軽く塩茹でし、ざるにあげて冷ましておく。

8. 8

   じゃがいもが柔らかくなったら、ブロッコリーとグリンピース、鶏肉を出てきた汁ごと入れひと混ぜし、塩コショウで味を調え出来上がり！