ナスのトマトソーススパゲティ♪超美味しい本格料理☆ レシピ・作り方

Name: ナスのトマトソーススパゲティ♪超美味しい本格料理☆
Yield: ４
Ingredients: スパゲティ 400ｇ; ホールトマト缶詰（400ｇ入り） １缶; にんにく（トマトソース用） １かけ; たまねぎ（トマトソース用） 1/2個; オリーブ油（トマトソース用） 大さじ２; 塩（トマトソース用） 小さじ1/2; こしょう（トマトソース用） 少々; 砂糖（トマトソース用） 小さじ1/2; 塩（パスタ用） 大さじ１; ナス（小さいもの） ６個; 塩（ナス用） 適量; オリーブ油 大さじ２; 塩 少々; こしょう 少々

riko0729

ソースとナスの絡み合いが美味しいです☆

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材料（４人分）

スパゲティ 400ｇ
ホールトマト缶詰（400ｇ入り）１缶
にんにく（トマトソース用）１かけ
たまねぎ（トマトソース用） 1/2個
オリーブ油（トマトソース用）大さじ２
塩（トマトソース用）小さじ1/2
こしょう（トマトソース用）少々
砂糖（トマトソース用）小さじ1/2
塩（パスタ用）大さじ１
ナス（小さいもの）６個
塩（ナス用）適量
オリーブ油大さじ２
塩少々
こしょう少々

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作り方

1 【トマトソース作り】
にんにくは、包丁の腹でたたきつぶします。玉ねぎはみじん切りします。
2 鍋をオリーブ油で熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りを出します。玉ねぎを入れて、中火で炒めます。薄茶色に色づいたら、ホールトマトを汁ごと加え、つぶしながら弱火で20分煮ます。
3 塩、こしょう、砂糖を入れて混ぜて、味がととのったら、にんにくを取り出してトマトソースは完成です。
4 【ナス】
ナスはへたを切り落とし、厚さ１ｃｍの輪切りにします。そして、塩を少々ふったパットに１枚ずつ並べ、その上からも塩をふって20分ほど置く。
5 【パスタ】
パスタをゆでます。その時、塩を大さじ１入れます。ゆであがったら、ざるに取り出します。
6 【仕上げ】
ナスを水でさっと洗い、水気を取ります。フライパンにオリーブ油を入れ、ナスを中火で炒めます。
7 ナスがしんなりしたら、トマトソースを加え、さっと煮ます。そして、塩とこしょう少々で味を調えます。パスタを混ぜて、ソースを全体にからめたら、出来上がりです☆