揚げなすの煮浸し レシピ・作り方

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ｔｏｗａｍａｍａ
たまに食べたくなって作るんです♪
みんながつくった数 1件

材料（3～5人分）

なす
5本
だし汁
200ｍｌ
醤油
大さじ2
みりん
小さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1
    なすの皮を所々剥き、くし形切りにして水にさらしておく
  2. 2
    鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れ沸騰したら火を止めておく
  3. 3
    180度の油でなすがしんなりするまで素揚げする
  4. 4
    揚がったなすを熱いままだし汁にひたし、30分ほどひたしたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間を置くほど、味が染みて美味しくなります

きっかけ

なすが久しぶりに食べたくなって作りました

公開日：2011/02/10
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
なすの煮浸し

このレシピを作ったユーザ

ｔｏｗａｍａｍａ 3歳の娘と8カ月の息子を持つ、30代主婦です*＾＾* 簡単なお料理ばかりですが、なるべく素材を活かしてシンプルにをモットーに お料理してます*＾＾*

つくったよレポート（ 1 件）

2011/08/08 18:07
鍋の大きさの都合上、横向きに切りましたが、とてもおいしくできました♪ごちそうさまでした(^^♪
mariron★
横向きに厚めに切るのも大好きです*＾＾* 結構量が食べれちゃうのが嬉しいですよね♪ お試しくださってありがとうございます！！

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