白菜と豆腐deもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モツをサッと茹でる→お湯を沸かし、沸騰したらモツを入れ再度沸騰したら１分弱、ザルにあげ、たっぷりの水で洗う。

2. 2

   圧力鍋に米のとぎ汁と１のモツとねぎの青い部分を入れ、加圧します。重りが上がったら１０分→火を止めます。

3. 3

   ２の圧力鍋の重りが下がったら、蓋をあけザルにあげます。
   ネギの青い部分を取り除き、モツはお湯で洗います。

4. 4

   別鍋に、白菜と水・ウェイパーを入れ火をつけます。
   ウェイパーが溶けたら、
   豆腐をのせ、モツを加えます。

5. 5

   全体に火が通ったら、
   こしょうをふり、
   万能ねぎを小口切りにして、散らします。