作り方
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- 1
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- 牡蠣は水洗いし、ボウルに入れ塩・大根おろしで洗う。黒い水が出たら、もう一度水洗いし、身を崩さないようにザルにあげる。
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- 2
- 鍋にお湯を沸騰させ牡蠣を茹でる。火が通ったらザルにあげる。人参は皮をむき薄切りにして下ゆでする。他具は食べやすい大きさに切る。
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- 3
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- 土鍋に大根汁・水を入れたら、塩少々と酒を入れ混ぜ、ねぎ・しいたけ・人参・豆腐・２の牡蠣を並べ火にかけ煮る。
ポン酢でどうぞ^^
おいしくなるコツ
おろした大根は、洗い用と煮込用に分けてください。
きっかけ
雪見鍋は定番だと思います。どう作るのかも分からず、ただ大根おろしがたっぷり入っているということで作った鍋。思い出深く正しい作り方もあるのでしょうが、ずっとこの作り方です。
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