ふわふわスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ケーキ型にクッキングシートをひく。
   ・オーブンは160℃に予熱する。
   ・粉類はふるっておく。
2. 2 全卵をボールに割り、砂糖を3回くらいに分けて入れながら、共立てにする。
   しっかりと角が残るくらいまで泡立てる。

   

3. 3 【泡立てポイント】
   卵は高速でしっかりと泡立て、最後に2分ほど低速で混ぜると、キメが細かくなります。
4. 4 ②にふるった粉類を2回に分けて入れる。
   あまり練り混ぜないように、ボールを回しながら、生地を下から持ち上げる感じで。

   

5. 5 最後に溶かしたバターをグルッと回し加えて、全体的にさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し込み、空気を抜くように下からトントンと軽く叩く。

   

6. 6 160℃に予熱したオーブンで35～40分ほど焼き、竹串を指して何もつかなければO.K!

   

7. 7 焼き縮み防止のために型のまま20ｃｍくらいの高さから1回落とす。ラップをして型を逆さまにして置き、完全に冷めてから型をはずす。

   

8. 8 【デコレーション記録】
   息子4歳の誕生日

   

9. 9 【デコレーション記録】
   長女2歳の誕生日

   

10. 10 【デコレーション記録】
    次女4歳の誕生日