骨まで丸ごと食べよう！秋刀魚の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭と尾を切り落とし、３～４つに切ります。
   箸などを使いはらわたを押し出し、きれいに洗って水気を拭きます。

2. 2

   クッキングシートを敷いた圧力鍋に昆布、秋刀魚、薄切りの生姜、梅干し（種ごと）を並べ入れ、水２５０ｃｃと☆を入れて強火にかけます。

3. 3

   ピンが上がったら弱火にして２０分加熱後、火を止めて放置しておきます。
   ピンが下がったら盛りつけます。

4. 4

   残った煮汁を漉して、みりんをたして里芋も煮ました。