漬物レシピ『小茄子の一夜漬け』の作り方 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小茄子
- 6本 ※２００ｇ
- ★上白糖
- ８ｇ
- ★焼みょうばん
- ２ｇ
- ★食塩
- １０ｇ
- 水
- ２２０ｇ
作り方
-
- 1
- 小茄子のガクを切り揃えます。
-
- 2
-
- １をボールに入れ、★印の材料を加え揉む様に混ぜ、15分程置いておきます。
-
- 3
-
- ２を袋に入れ、分量の水を入れ空気を抜き密封します。
-
- 4
- ３を一晩冷蔵庫で寝かせ、出来上がりです。
おいしくなるコツ
３の手順で空気をしっかりと抜く事です。
きっかけ
小茄子が安価で売られていたので、漬物をと思い作りました。
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