酸辣湯風☆もずく酢を使ったトマトと豆腐の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は耐熱皿に入れて、
   電子レンジ800Wで2分温めます。
   ゴムべら等で粗めに砕いておきます。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスします。

3. 3

   トマトはフォーク等に指して皮面をガス火で炙り、水を流しながら皮を剥きます。

4. 4

   3.のトマトを1cm角に縦横に切ります。

5. 5

   鍋に水をいれて、鶏がらスープの素、酒を加え、2.の玉ねぎを入れて柔らかくなるまで炊きます。
   4.のトマトを入れてひと煮だちさせます。
   薬味のネギを刻んでおきましょう。

6. 6

   1.の豆腐の水をよくきり、
   5.の鍋に入れます。
   塩コショウで味を整えます。

7. 7

   今回使用のもずく酢です。

8. 8

   6.に7.のもずく酢を入れて、
   香り付けの醤油を加えて混ぜ合わします。

9. 9

   最後に水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜながら少しの間火を通します。

10. 10

    器に移し薬味の刻みネギをのせて出来上がり。