らっきょうと丹波しめじのにんにく醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうの汚れを洗い流し、薄皮を剥きます。

2. 2

   １を縦1/2カットします。

3. 3

   丹波しめじの石づきを切り落とします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを流し入れ、にんにくみじん切りと鷹の爪を入れ弱火にかけます。

5. 5

   ４に２と３を入れ、中火で炒めます。

6. 6

   ５に酒と顆粒かつお出汁を加えます。

7. 7

   丹波しめじに火が通ったら、濃口醬油を流し入れ全体に味を絡めたら、すぐに火を止めます。

8. 8

   ７を器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけクレソンを飾り、出来上がりです。