オクラかぼちゃ・なすピーマン・素揚げ野菜の味噌だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはへたを取りガクの部分をくるりとむき、爪楊枝で数か所穴をあける。

2. 2

   なすはへたを切り取り、縦半分に切る。
   皮の方に斜めに5ミリ間隔で浅く切れ目を入れる。

3. 3

   ピーマンは縦半分に切り種の部分を取る。
   かぼちゃは5ミリの厚さに切る。

4. 4

   天ぷら鍋にサラダ油を170度に熱し、野菜を揚げる。それぞれ竹串がスーと入ったら、取出す。

5. 5

   器に味噌とみりんを入れてかき混ぜ、レンジのあたため機能で温める。（約１０秒くらい）味噌とみりんがフツフツしてきたら取り出してかき混ぜる。

6. 6

   器に野菜を盛り付け、5の味噌をかけて完成。