けいらん豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジ800Wで約2分温めます。
   しばらく置いておくと、水分が出るので水気を切ります。

2. 2

   水50mlに小さじ2の片栗粉を混ぜ合わせておきます。

3. 3

   玉子をボウルに割り入れ、砂糖を小さじ1/2入れ溶き卵を作っておきます。

4. 4

   残りの水150mlを火にかけて、☆の調味料を入れていき、沸騰させます。

5. 5

   沸騰したら、2.の片栗粉を回し入れてひと煮だちさせます。

6. 6

   5.がひと煮だちしたら、3.の溶き卵を少しずつ回し入れます。
   火を消して蓋をします。
   余熱で玉子が柔らかく固まります。

7. 7

   トッピング用にネギを刻みます。

8. 8

   トッピング用に生姜をすりおろします。

9. 9

   深めのお皿に水気を切った豆腐を盛り付け、6.のあんを掛けたら出来上がり。
   7.のねぎと、8.の生姜をトッピングしてお召し上がり下さい。