ポークチャップ　渦巻き玉子　茹でブロッコリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○ポークチャップ
   
   豚モモ肉は、広げて片栗粉を全体にふりかけておきます。

   

2. 2 ケチャップ
   マヨネーズ
   みりん
   を合わしてソースを作っておきます。

   

3. 3 豚モモ肉を両面焼いて、色が変わったら2.のソースを回し入れます。

   

4. 4 煮詰まるまで炒めて、ソースを豚モモ肉に絡めます。

   

5. 5 お皿に盛って冷まします。

   

6. 6 冷めたらアルミカッ10号に入れて、お弁当箱に詰めます。

   

7. 7 ☆渦巻き玉子
   
   ボウルに玉子を割り入れ、砂糖・塩を入れて良く混ぜ合わせます。

   

8. 8 熱したフライパンにサラダ油を全体にひいて、溶き卵を3/2流し入れ海苔を写真のように乗せます。

   

9. 9 海苔を巻き込むように巻いていき、最初にのせた海苔がほぼ巻ききる手前で次の海苔をのせます。
   玉子の足らない所に、残った溶き卵を垂らし広げます。
   (注)溶き卵は少し残しておいて下さい。

   

10. 10 最後まで巻いていきます。

    

11. 11 残しておいて溶き卵を垂らして、形を整えながら全体に火を通していきます。

    

12. 12 まな板に取り上げ冷まします。
    4等分するように切ります。

    

13. 13 お弁当に盛り付けます。
    今回は鮭とブロッコリーの仕切りになるよう、斜めに入れて見ました。

    

14. 14 □茹でブロッコリー
    
    ブロッコリーはふたかけ切り取り、火が通りやすいよう軸に十字に切り目を入れます。

    

15. 15 塩を入れ沸騰したお湯に、11.のブロッコリーを入れて5～10分茹でます。
    我が家の茹で加減は柔らかめなので、お好みの固さで茹で時間は調節して下さい。

    

16. 16 ざるにあけて水をきり、キッチンペーパーの上に葉の部分を下にして、さらに水気を吸い込まします。

    

17. 17 軸の部分にマヨネーズを付けておきます。

    

18. 18 お弁当箱に詰めます。
    彩りを考えて、ポークチャップの傍に…。

    

19. 19 出来上がり。
    焼き鮭は昨日の残り物です。