さけときのこの豆乳パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さけ、エリンギは一口大に切る。しそは千切り。

2. 2

   さけをオリーブオイル大さじ1で焼く。火は中火。今回は甘口の塩鮭を使用。

3. 3

   さけが両面焼けたら不要な油をふきとる。オリーブオイル大さじ1を入れ、エリンギを加え炒める。豆乳を入れ、塩少々を加える。エリンギに火が通ったら火を止める。

4. 4

   パスタを表示通りゆでる。

5. 5

   パスタが茹で上がる3分前になったら、3のフライパンに再び火をつける。茹で汁大さじ3、みそを加え、よく混ぜる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、5の中へ。混ぜ合わせたら味をみる。薄ければ塩を加える。最後にしそを加え、一混ぜして完成。