ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにしボウルに入れる。
   ボウルに焼きミョウバンと塩を加え、ボウルを振って茄子にミョウバンと塩を絡めてから水400ccを入れて15分ほど置く。

2. 2

   キュウリは乱切りにしてボウルに入れ塩小さじ1をふって混ぜ合わせ15分ほど置いておく。

3. 3

   蓋つきの器に調味料のしょう油・砂糖・辛子を混ぜ合わせておく。
   ジッパー付き袋でも大丈夫です。

4. 4

   15分置いた茄子とキュウリの水気を切り洗わずに、３のボウルに入れて調味料が全体に馴染むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日置く。途中で２～3回揺らして液を回し混ぜ合わせる。

5. 5

   1日経ったら出来上がりです。
   1日置けば食べられますが、２～3日置くともっと味がしみ込みます。

6. 6

   3日ほどの漬物です。
   冷蔵庫で一週間ほどはもちます。

7. 7

   ジッパー付き袋で作った辛子漬けです。美味しく出来ます！