ひとくちチキンピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「赤パプリカのソース・ケチャップ味」レシピID:1490006703を用意する。

2. 2

   胸肉は皮を取り大きめのひと口の大そぎ切りにし○の砂糖をまぶす。次に○の塩とこしょうをまぶしておく。(取り除いた皮活用例:冷凍しておき揚げ物をする時ついでに揚げておつまみとして提供)

3. 3

   卵と●の材料をボウルに入れ、よく溶きほぐす。ドライバジルも入れてよくかき混ぜる。

4. 4

   ビニール袋に小麦粉を入れ、２の胸肉を入れまんべんなく小麦粉を付ける。

5. 5

   ３に４を入れまんべんなく卵液をからめる。

6. 6

   フライパンに※の油脂を熱し、胸肉を入れていく。最後に残った卵液はまわしかけ、蓋をして中火で1分程焼き、火を落としてさらに1分程焼く。

7. 7

   ひっくり返し、小さじ1~2程の水(分量外)を入れ、蓋をし、火加減はそのままで2分程焼く。火を止め、10分程余熱で蒸らす。

8. 8

   皿に盛り、１をかけて出来上がり☆１がなければケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソース等でもok。