鶏肉とたけのこの五香粉炒めレシピ・作り方

Name: 鶏肉とたけのこの五香粉炒め
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 ２００ｇ; ゆでたけのこ ６０ｇ; 椎茸 ３枚（６０ｇ）; ごま油 小さじ１; ★醤油 大さじ１（１４ｇ）; ★紹興酒 大さじ１; ★みりん 小さじ１; ★生姜（おろし） 小さじ１; ★五香粉 小さじ1/４

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約10分
500円前後

フルーツブーケ

中華風のこってりした味の、減塩レシピです。時短＆簡単です。

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

鶏もも肉: ２００ｇ

ゆでたけのこ: ６０ｇ

椎茸: ３枚（６０ｇ）

ごま油: 小さじ１

★醤油: 大さじ１（１４ｇ）

★紹興酒: 大さじ１

★みりん: 小さじ１

★生姜（おろし）: 小さじ１

★五香粉: 小さじ1/４

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、椎茸は４つに、たけのこも同様の大きさに乱切りする。
2

小さなボウルに★の調味料を合わせる。
3

フライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒め、椎茸、たけのこを入れて炒め、２を入れて軽く炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

減塩のため使用した薬味・スパイスは、五香粉と生姜です。五香粉の量をお好みで増減するのがおいしくなるコツ。紹興酒のかわりに日本酒を使うと少しあっさりした味になります。

きっかけ

減塩のためになりそうな香りの高い香辛料として思いつくのは、五香粉。揚げ物や煮物に使うことが多いですが、炒めものにしました。

公開日：2016/05/11

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このレシピを作ったユーザ

フルーツブーケ楽天レシピと料理コンテストへのレシピと写真の投稿を楽しんでいます。「ピエトロドレッシングレシピコンテスト」グランプリ、「パナソニッククッキングフォトレポ」最優秀賞、「あおもり産品レシピコンテスト」グランプリ、「こてっちゃんおつまみレシピコンテスト準グランプリ、「共立食品手づくりお菓子コンテスト」優秀賞、楽天レシピ３ダウン・カゴメ賞ほか受賞。フルーツとフルーツを使った料理が好きです。