かぼちゃと牛肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とわたをとり、皮を所々切り落とす。7~8mm程度の厚さにカットしさっと洗い、ザル等にあげて干す。

2. 2

   牛肉に塩・こしょうをなじませておく。唐辛子は輪切りに(種は使っても使わなくてもよい)、生姜はみじん切りにする。○の調味料を合わせておく。にんにくはたたきつぶす。

3. 3

   中華鍋にサラダ油を入れ火にかけ、低めの温度にてかぼちゃをいれていく。徐々に温度を上げていき、途中かぼちゃをひっくり返し、大体6~7分揚げ、取り出しておく。

4. 4

   ３の揚げ油はオイルポット等にあける。玉ねぎを5mm幅位にスライスする。３の中華鍋にごま油、唐辛子、にんにく、生姜を入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を入れる。

5. 5

   牛肉の色が大体変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしてきたら○の合わせ調味料を加え、味を全体に行きわたらせる。

6. 6

   ５の鍋に３のかぼちゃを加え、鍋底から全体を返す様にして、混ぜ合わせる。火を止め、器に盛って出来上がり☆