クルミたっぷり！美味しいメダルクッキー レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
はじめにシロップを作ります。
鍋にはちみつ。水シロップ用レモン汁を入れて。沸騰させて煮詰めない位程度に火にかけて冷ましておきます。 -
2
ベースの種を作ります。
ボールにオリーブオイル。砂糖。オレンジジュース。クルミ。レモン汁を入れて混ぜる。そこにふるった小麦粉。ベーキングパウダー。を入れて軽く混ぜ３つにわけるます。 -
3
ボールを３つ用意。
３つに分けた種をそれぞれに入れます。１つはかぼちゃとシナモン。もうひとつは、ゴマ。あとひとつは杏と紅茶ティーバックの中身。を加えてひと塊りにしておきます。 -
4
それぞれラップして冷蔵庫で休ませる３０分ぐらい。
その間にオーブンを１８０度に温めます。 -
5
冷蔵庫から種を取り出します。
１種類ずつコネ板の上に小麦粉を振っておいた上に出し麺棒で１㎝厚さにのばし丸く型抜くきます。（直径７センチぐらい） -
6
天板にオーブンシートを敷いて並べて焼きます。
熱いうちに１のシロップにくぐらせます。
飾りのクルミはクッキーを焼いた後で天板にひろげてから焼きしシロップにくぐらせます。 -
7
クッキーが冷めたら好みでデコペンでデコレ―ションします。
粉砂糖でデコレーションします。飾りのクルミを飾ります。
ジャムを入れたロシアンティーといっしょにいただきます。
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- 金メダルクッキー
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柔らかくて栄養があるクッキーです。