蛇腹胡瓜の辛甘酢漬け　酸辣黄瓜レシピ・作り方

Name: 蛇腹胡瓜の辛甘酢漬け 酸辣黄瓜
Yield: ３～４
Ingredients: きゅうり 2本; つけ汁 ・・・; ・酢 大匙３; ・砂糖 大匙２; ・胡麻油 大匙１; ・レモン果汁 小匙１; ・赤唐辛子輪切り 一つまみ; トマト 中1個

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マダムRyo

甘く酸っぱく辛いきゅうり漬け、作り置きができて重宝！！胡麻油の香りが食欲をそそります。
蛇腹きゅうりの作り方レシピID: 1490003931

材料（３～４人分）

きゅうり: 2本

つけ汁: ・・・

・酢: 大匙３

・砂糖: 大匙２

・胡麻油: 大匙１

・レモン果汁: 小匙１

・赤唐辛子輪切り: 一つまみ

トマト: 中1個

作り方

1

１）フライパンに唐辛子、ゴマ油を入れぶつぶつしてきたら、調味料を入れ煮立ったら火を止めボールに入れ冷ましておく
・熱いフライパンに調味料を入れる時跳ねるので気を付けてください。
2

２）蛇腹きゅうりを塩水に1０分程度つけておく
3

３）2のきゅうりの水分を軽く絞り冷めた漬け汁に30分以上漬け込む
4

４）きゅうりを食べやすい大きさに切り盛り付ける
　トマトを彩りに飾る
・酸辣黄瓜（スーラーホヮンクァ）の出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・蛇腹きゅうりの切り方は別レシピを参考にしてください・つけ汁をさましてから漬け込むと緑がきれいですが、時間がたつと味が浸みこみますが色は少し黄色っぽくなります。胡瓜は中国語で黄瓜(^_-)

きっかけ

中華料理店で食べておいしかったので挑戦(^_-)ｖ

公開日：2013/07/17

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マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/