茄子たっぷりの、そぼろ丼♪☆ レシピ・作り方

Name: 茄子たっぷりの、そぼろ丼♪☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏ムネミンチ ２００ｇ; 茄子 小２個; 大葉 ８枚; 生姜 １片; 鷹の爪 １本; 醤油麹 小１; 砂糖 小１; 塩コショウ 少々; ごま油 大２; 白ゴマ 適量; 温かいご飯 適量

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約30分
500円前後

駄目だバブルス

ご飯は、写真では見えませんが、お茶碗に１/３分入っています。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

鶏ムネミンチ: ２００ｇ

茄子: 小２個

大葉: ８枚

生姜: １片

鷹の爪: １本

醤油麹: 小１

砂糖: 小１

塩コショウ: 少々

ごま油: 大２

白ゴマ: 適量

温かいご飯: 適量

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作り方

1

茄子は小さめの角切りにする。生姜はすりおろす。鷹の爪は、輪切りに。大葉は、軸を切り、丸めて縦に切ります。
2

鶏ムネミンチは、醤油麹を入れて、半日以上ラップをして冷蔵庫で、寝かせます。半日経ったら、①の生姜と鷹の爪を入れて、混ぜます。
3

フライパンに、ごま油を引き②の鶏ムネミンチと砂糖を炒めます。色が変わってきたら、茄子も入れて炒めます。塩コショウで、軽く味付けします。
4

③に、大葉を入れて、さっと炒めます。
5

お茶碗に、ご飯を入れ、④を入れます。白ゴマを入れたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は、鶏ムネミンチを使いましたが、その他のお肉で料理しても美味しく頂けます♪

きっかけ

鶏ムネミンチが特売だったのと、茄子が沢山家にあったので、考えて作りました。

公開日：2013/07/09

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このレシピを作ったユーザ

駄目だバブルスご訪問、有難うございます♪♪ 2014年9月30日、第１子無事に男の子を出産しました（＾ｕ＾）❤初めての育児で、毎日忙しい日々を送っています♪ これからは、ゆっくりと子供のペースに合わせながら、出来る時に皆さまの素敵なレシピを参考にさせて頂こうと思います。簡単で栄養のあるレシピを、どんどん作りたいと思います!(^^)! これからも宜しくお願いします!(^^)!