野菜のとろろ寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉、水、塩、砂糖、醤油、だしのもと、をよく混ぜ火にかけてとろみをつけ、氷水で冷やす。

2. 2

   卵白をよく泡立て、おろした長いも、塩、だしのもとをサックリ混ぜ合わせ冷やした皿に盛る。

3. 3

   茹でた余り野菜(しめじ、とうもろこし、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草など)やトマトを①にくぐらせ皿に盛り付ける