野菜のとろろ寄せ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 長いも １０センチ
- 卵白 １/2個分
- だしのもと 少々
- 塩 少々
- 余り野菜 適宜
- 片栗粉 小さじ１
- 醤油 少々
- 砂糖 小さじ１
- 水 ５０ＣＣ
作り方
- 1 片栗粉、水、塩、砂糖、醤油、だしのもと、をよく混ぜ火にかけてとろみをつけ、氷水で冷やす。
- 2 卵白をよく泡立て、おろした長いも、塩、だしのもとをサックリ混ぜ合わせ冷やした皿に盛る。
-
3
茹でた余り野菜(しめじ、とうもろこし、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草など)やトマトを①にくぐらせ皿に盛り付ける
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関連情報
- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- 野菜のとろろ寄せ
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