とうふチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
とうふを水切り16等分。
もやしを水にさらしヒゲをさっと切り水を切る。
にんじんは千切り（私はシリシリ金すりおろし）
ニラ3ｃｍに切る。
フライパンに豆腐を並べこげ目を付ける。
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2
豆腐を取り出し、オリーブオイル大さじ半分ほどを熱し、にんじん・もやし・ニラを炒める。
塩コショウ、だしの素、酒で下味を付ける。
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3
野菜に火が通ったら豆腐をもどしさっと混ぜ削りぶしをふりかけ、鍋端からしょうゆを回しかけ炒めると完成です。
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ポークを入れたりツナなど肉身をいれるとガッツリご飯がすすみます。