小松菜と豆腐の塩麹炒めinえごまがアクセント レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は洗い、適当な大きさ切る。
   えごまの葉は千切り。
   木綿豆腐は水を切って置く。

2. 2

   フライパンをあたため胡麻油をひき、小松菜を炒める。
   小松菜がしんなりしてきたら豆腐をそのままいれ、ヘラで軽く潰す。
   千切りにしたえごまの葉と塩麹をいれなじませる。

3. 3

   材料がなじめば、片栗粉を同量の水で溶く。
   フライパンの火を止め、水分を1ヶ所に寄せて、寄せた水分に水溶き片栗をかけ、なじませから一気に全体に混ぜる

4. 4

   フライパンに火をかけ、とろみが全体にいきわたれば出来上がり。