インド風オクラカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはへたを取り、長さを半分に切っておく。生姜はみじん切り、その他の野菜はすべて１ｃｍ角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を炒め、そこへ豚ひき肉を入れて炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら玉ねぎ・オクラ・なす・トマトの順に入れて炒め、カレー粉とガラムマサラと塩少々を入れてさらに炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきた頃に、水とカレールーを加えてフタをし、弱火で５分ほど煮込む。

5. 5

   一度よく混ぜて全体がしんなりしたら、味見をして塩気が足りなければ塩をたして調味し、出来上がり！
   （できれば火を止めた後しばらくフタをしめて置いておくとよい。）