材料（４人分）
- 生さんま
- 4匹
- ☆醤油、みりん
- 各大さじ1
- ●醤油、砂糖、みりん、酒
- 各大さじ2
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 少々
作り方
-
- 1
- さんまは頭と内臓を取り三枚におろす
-
- 2
-
- おろした身を半分に切り☆の10分ぐらい漬けておく
-
- 3
-
- ②に小麦粉をまぶし油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼き皿に取っておく
-
- 4
- きれいにしたフライパンに●を入れ煮立ったら③のさんまを入れ両面にタレを絡ませたら出来上がり
おいしくなるコツ
内臓や頭は袋に入れて冷凍してゴミの日に出せば匂いが気になりません。
骨が気になるときは腹骨を切り落としたらより食べやすいです。
タレを多くしてご飯に乗せて食べても美味しいです。
きっかけ
魚が苦手な子供にも食べてもらいたくて
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