濃厚パンプキンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをスライスします。
   かぼちゃは一口サイズにカットします。

2. 2

   フライパンにバターを敷き、溶けたらたまねぎを炒めます。
   透き通ってきたらかぼちゃを加えて軽く炒め、水を加えます。
   コンソメ、鶏ガラ、塩こしょうで味付けします。

3. 3

   かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて牛乳を加え、ミキサーにかけます。

4. 4

   3を鍋に戻し、少量の牛乳で溶いた小麦粉を入れて再度温めてとろみをつけます。

5. 5

   器に入れてクルトンをと生クリームをトッピングしてできあがりです。