イカと里芋のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の下ごしらえをする。
   
   ゆでても良いし、今回は皮付きのまま、水で洗って、皿に入れてラップして、6分チンして皮をむきました。

2. 2

   大きいやつは、もう2分チンしました。

3. 3

   里芋の皮をむいたら、一口大に切る。
   イカも食べやすい大きさに切る。
   
   ネギをみじん切りにしておく。
   ☆の材料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、ショウガ、豆板醤を炒める。
   
   香りが出たら、里芋、イカを入れて炒める。

5. 5

   里芋に焼き目がつくくらい、しっかり焼いたら、☆の合わせ調味料を入れて、水分をとばす。

6. 6

   水分がとんだら、ネギを入れて、火を止め、さっと混ぜ合わせる。