ピーマンの肉詰め中華風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずらの卵をゆでて殻をむいておく。
   豆腐は水切りしておく。
   長ネギはみじん切りにする。
   水と◎の調味料を合わせておく。

2. 2

   ボールに豚ひき肉と*の材料を入れ、肉にねばりが出るまで混ぜる。豆腐を加えさらに混ぜる。

3. 3

   半分に切って種を取ったピーマンの内側に片栗粉(分量外)をまぶし、２を詰める。詰めたら全体にも薄く片栗粉(分量外)をまぶす。

4. 4

   ＃補足＃
   肉だねはピーマンからはみ出すぐらいに詰めてます。少ないと外れやすいかも。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて肉をほうを下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返してピーマンの面も軽く焼く。

6. 6

   ピーマンのほうが焼けたら、合わせておいた調味料を入れる。

7. 7

   沸騰したら弱火にして、１０～１５分ぐらい煮る。さらにうずらのゆでたまごを加え少し煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。