そら豆のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はさやから取り出し、芽の割れ目の所に切り込みを入れて、味が染みやすくする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし塩と酒を入れて、そら豆を2〜3分茹で、ザルにとる。

3. 3

   熱いうちに白だしに漬けて、軽くラップをし、冷めるまで放置する。